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2011年06月16日

野菜たち

サラダ茄子と、かぼっこりー
  


Posted by 未だ未だ夢 at 10:52 │Comments(0)

2011年06月16日

らんたん亭さん

お刺身、バッテラ、ぷりぷり穴子
  


Posted by 未だ未だ夢 at 08:40 │Comments(0)

2011年06月15日

焼きマコモ

塩だけで旨い！
  


Posted by 未だ未だ夢 at 17:59 │Comments(0)

2011年06月15日

博多だぶ

「だぶ」は博多で祝いごとや仏事の際に作られる具だくさんの汁物だそうです。
  


Posted by 未だ未だ夢 at 12:38 │Comments(0)

2011年06月11日

ジュース

グルナッシュ、ソービニオンブラン、ピノノワールでできた「ノンアルコール」のシュワっとした葡萄ジュース（カリフォルニア）
  


Posted by 未だ未だ夢 at 12:54 │Comments(0)

2011年06月10日

イタリアフェアで

オリーブとアンチョビとカラフルマカロニを get!
  


Posted by 未だ未だ夢 at 17:10 │Comments(0)

2011年06月09日

椿山荘のつづき


甘エビとカリフラワーのスープ


サフラン風味の帆立て貝と真鯛のスフレ仕立て
赤キャベツのブレゼ
茄子のアンチョビー風味と赤ピーマンのソース


仔牛ロインのトリュフシャンピニオンクラスト
季節の彩り野菜を添えて　マディラワインソース


マンゴとココナッツのムース　カクテルフルーツ添え
パッションフルーツのソース


以上　フルコース  


Posted by 未だ未だ夢 at 17:52 │Comments(0)

2011年06月08日

アルザス白

ドイツの瓶ぽい「アルザス」しっかりした味。
  


Posted by 未だ未だ夢 at 21:01 │Comments(0)

2011年06月07日

タスマニアサーモンマリネ＆ドライトマト・・・



タスマニアサーモンマリネと槍烏賊のタルタル　フェンネルとチコリのサラダ添え　シトラス風味の
ビネグレット





ドライトマトとポテトのキッシュ　ベビーリーフのサラダ
イベリコハムを添えて


／椿山荘　前菜


  


Posted by 未だ未だ夢 at 16:01 │Comments(0)

2011年06月07日

シャンベルタン

07 優しい口あたり。
  


Posted by 未だ未だ夢 at 07:22 │Comments(0)

2011年06月06日

椿山荘

フォーシーズンズホテル
椿山荘の

披露宴


モメサン  


Posted by 未だ未だ夢 at 17:51 │Comments(0)

2011年06月06日

WAKANUIさん


麻布十番

今年4月にOPENの「WAKANUI」さんへ
店内入口には

熟成中のお肉が・・・

前菜

注文が入ってからスモークする。という厚切りサーモンは
絶品でした。

お肉！

炭火（備長炭）で1時間かけてローストしているそうです


桑田真澄さんが、好まれているという貴重な
赤を頂きました＾＾

NZでは珍しい「メルロー、カベルンネフラン、マルベック」をブレンド
2002年は当たり年だったそうです。
華やかな、優しい中に力強さも感じる素敵な赤でした。


そしてＮＺ名物
「パブロバ」



素敵なコーヒーポットから注がれた

コーヒーと共に頂きました。


WAKANUIさん
http://www.wakanui.jp/

※ハワイの言葉に似ているなぁ・・・と
伺ったところ

ＷＡＫＡは船の名前の由来
ＮＵＩは肥沃な土地という意だそうです。

  


Posted by 未だ未だ夢 at 17:31 │Comments(0)

2011年06月05日

NZ勢揃い

待ってました WAKANUIさん
  


Posted by 未だ未だ夢 at 07:54 │Comments(0)

2011年06月04日

NZ赤

ピノノワールも香り豊か〜バランスもよい〜
  


Posted by 未だ未だ夢 at 13:13 │Comments(0)

2011年06月02日

日本のワイン

たかやしろレッド
  


Posted by 未だ未だ夢 at 22:17 │Comments(0)

2011年06月02日

NZ白

ソービニオンブラン
香り豊か〜
  


Posted by 未だ未だ夢 at 08:37 │Comments(0)

2011年06月01日

St-Emilion

フランス南西部。ドルトーニュ河右岸 粘土石灰質（コート） メルローに適している 砂利質（クラーヴ）ではカベルネ
  


Posted by 未だ未だ夢 at 13:59 │Comments(0)

2011年06月01日

1997

サンテミリオン メルロー多め
  


Posted by 未だ未だ夢 at 08:42 │Comments(0)

2011年05月31日

わ〜い

週末はWAKANUI だぁ〜 予習でNZ Pinot Noir 入手！
  


Posted by 未だ未だ夢 at 18:30 │Comments(0)

2011年05月30日

ロゼカラー

アルザス、ピノノワールで作られた「白」〜珍しい 栓
  


Posted by 未だ未だ夢 at 13:34 │Comments(0)
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